A Pinot Noir caiu nas graças dos apreciadores de vinhos mais jovens por seu frescor e leveza, e nas mãos de uma vinícola tão tradicional como a Escorihuela Gascón, não havia como a casta ser melhor expressada! Os típicos aromas de frutas vermelhas estão lá desde o momento em que a garrafa é aberta, concentrados e misturados a nuances de cogumelo e notas defumadas.